Essen & Trinken in der Pfalz

154 ausgewählte Empfehlungen für Genießer

Für den Restaurantführer  waren wieder unabhängige Tester in allen Teilen der Pfalz unterwegs und haben über 300 Lokale und Gaststätten kritisch unter die Lupe genommen. In der vorliegenden 17. Auflage werden die 154 besten Restaurants, darunter über 30 Neuentdeckungen ausführlich vorgestellt. Die Bandbreite reicht von der gemütlichen Weinstube über das Fischlokal und den Landgasthof bis hin zum edlen Feinschmecker-Restaurant. Bewertet wurden jeweils Küche, Ambiente, Service und Weinangebot.

Geschichten rund um eine pfälzische Spezialität

Ob in der Weinstube oder im Sternelokal, der Saumagen ist in der Pfalz seit langem ein Klassiker in der Küche. LEO, das Freizeitmagazin der RHEINPFALZ, hat im Sommer 2010 einen Rezeptwettbewerb rund um den Saumagen gestartet. Die zehn besten prämierte eine fachkundige Jury. Im Buch sind sie – attraktiv bebildert – zum Nachkochen aufbereitet. Saumagen-Bekenntnisse pfälzischer Prominenter sowie informative und launige Geschichten sorgen zudem für Lesespaß. Zum Beispiel mit dem Beitrag „Saumagen war immer – aber nicht überall. Ein Pfälzer Nationalgericht zwischen Reben und Rüben“ oder dem Kapitel „Von Homers Ziegenblutwurst zum Stomachus porci – ein Streifzug durch die Kulturgeschichte gefüllter Tiermägen und Tierdärme“. Das Buch versteht sich als Liebeserklärung an eine runde Spezialität der Pfalz.

ISBN  978-3-937329-44-4

Kulinarische Pilger-Reise durch Pfarrhaushalte im Bistum Speyer

Seelsorger aus dem Bistum Speyer stellen ihre Lieblingsgerichte vor. Unterschiedlichste Rezepte, vom typischen Pfälzer Saumagensalat, Grumbberkneepp, Landauer Putenfleischröllchen über das feurige Honighähnchen bis hin zu Crevetten an Avocado, Orangen und Tomaten laden zum Nachkochen ein. Abgerundet wird das Ganze durch persönliche Geschichten zum Schmunzeln aus den Pfarrhaushalten im Bistum Speyer.

ISBN  978-3-942133-54-8

60 Weinstuben links und rechts der Deutschen Weinstraße

Das Paradies ist viel größer als so mancher glaubt. Diese positive Erfahrung machte der Journalist und Autor Günter Werner bei seiner zweiten Genusstour durch die Pfalz. So hatte er keine Probleme in einem 2. Band weitere 60 Weinstuben zu beschreiben.

ISBN: 978-3-937329-15-4

Kaiserslautern, Neustadt, Bad Dürkheim und Ludwigshafen

Der Restaurant- und Weinstubenführer  "Pfälzer Lokaltermine" präsentiert auf 172 Seiten eine Auswahl von "Lokalterminen", die in den vergangenen drei Jahren gesammelt und auf dem neuesten Stand gebracht wurden. Im 1. Teil beschreiben die beiden Autoren was die Gastronomie in der nördlichen Pfalz zwischen Kaiserslautern, Neustadt, Bad Dürkheim und Ludwigshafen zu bieten hat. Das Buch will bewusst kein üblicher Restaurantführer sein. Es versteht sich als Impulsgeber für alle die die heimische Gastronomie mit all ihren Facetten zu schätzen wissen.

ISBN: 978-3-937329-36-9

Pfälzer Weinstuben, Weinlokale und Vinotheken

70 handverlesene Adressen führen Sie in die unverwechselbar eigene Szene der Pfälzer Weingastronomie. Unabhängig ausgewählt, reich bebildert und individuell beschrieben: Das Buch ist praktischer Leitfaden – informativ unterhaltsamer Lesestoff und ein Genuss fürs Auge. Kundige Berichte, Tips und kurze, themenbezogene Reportagen zeichnen das Bild der dynamischen und innovativen Pfälzer Weinstubenmeile.

ISBN 978-3-89857-241-5

Zweisprachiges Kochbuch in Deutsch und Türkisch

Liebe geht durch den Magen. Das ist keine Leerformel sondern die Philosophie dieses deutsch-türkischen Kochbuchs, das Menschen unterschiedlicher Kulturen zusammenrücken lässt. Mit viel Engagement haben Piyale Etgintogrul und Hermine Boeckmann bei 50 türkischen Frauen deren Lieblingsrezepte zusammengetragen um daraus mit viel Herzblut ein wohl einmaliges Kochbuch zu verwirklichen.  Sie waren in der Türkei und in Neustadt an der Weinstraße (Pfalz) unterwegs, haben in die Kochtöpfe geschaut und in beiden Sprachen ein Kochbuch gezaubert.

ISBN 978-3-937329-58-1

Der Gourmet-Treff in Mannheim

Ein Kochbuch aus der Praxis. Und ein Kochbuch aus der Region. Genauer gesagt, aus Mannheim. Eben, das Kochbuch. Die Spitzenköche dieser Mannheimer Institution haben anschaulich und im Detail niedergeschrieben, was sie den vielen Teilnehmern der täglichen Kochseminare praktisch vermitteln.

ISBN: 978-3-937329-21-5

Hobbyköche der Fernsehsendung »Das perfekte Dinner«

Fünf Hobbyköche aus der Südpfalz, Teilnehmer der Kochsendung »Das perfekte Dinner« verraten ihre persönlichen Lieblingsrezepte. Zusätzlich zu den Menüs aus dem Fernsehen gibt es in diesem Buch Vor-, Haupt- und Nachspeisen, die auch einzeln zubereitet lecker sind und mit anderen Speisen kombiniert tolle Menüs ergeben.

ISBN: 978-3-933507-10-5

Keschde Kochbuch, Kastanienrezepte & Geschichten

Das Kastanienkochbuch: Über 60 Kastanienrezepte und Geschichten über die Kastanie hat Franz Schmidt aus Edenkoben zusammengestellt und lecker zubereitet. Die Kastanie  (auf pfälzisch Keschde) erlebt gegenwärtig - nicht nur in der Pfalz - eine kleine Renaissance. Franz Schmidt macht Appetit auf eine Frucht, die bereits eine große Tradition hat und heute auch in der gehobenen Küche durchaus einen Platz hat.

ISBN: 3-937329-02-1

SWR Landesschau Rheinland-Pfalz

Die 5. Folge des Klassikers Landgasthöfe in Rheinland-Pfalz stellt die attraktivsten unter ihnen vor. Im Rahmen der SWR-Landesschau überprüfte Wolfgang Junglas über hundert Restaurants eingehend auf ihre Qualität. In die Auswahl der besten zwanzig kamen nur solche, in denen Küche, Keller, Atmosphäre und auch der Preis stimmen. Im vorliegenden Begleitbuch zur Sendung des SWR werden alle besuchten Landgasthöfe ausführlich vorgestellt. Entstanden ist ein Buch, das schon beim Durchblättern Lust auf eine kulinarische Landpartie macht.

ISBN: 978-3-7973-1097-2