Pfälzer Küche

Auswahl der besten Pfälzischen Kochrezepte

Die Küche der Pfalz wird im Wesentlichen durch regionale Gerichte bestimmt, die zum einen aus Großmutters Küche überliefert wurden und zum anderen von den hervorragenden Köchen und Köchinnen der Pfalz entwickelt und serviert werden. Eine Auswahl unserer besten pfälzsichen Rezepte laden Sie zum Schlemmen ein. Alle Pfälzer Kochrezepte sind übersichtüch zusammengestellt.

ISBN: 978-3-86766-777-7

Die Sehnsuchts-Küche : Lieblingsrezepte

Lieblingsrezepte aus der Pfalz, Rheingau & Hessen

Die Mainzerin Hildegard Bachmann und die Rheingauerin Ulrike Neradt haben 48 Lieblingsrezepte von beiden Seiten des Rheins und aus der Pfalz gesammelt und erzählen dazu 48 Geschichten. Mit den Rezepten ihrer Sehnsuchts-Küche schreiben die beiden aber auch ein Stück Kulturgeschichte, wenn sie an fast vergessene Köstlichkeiten wie die Königin-Pastete erinnern oder daran, dass viele Lieblingsgerichte Arme-Leuts-Essen waren oder wenn sie den Koteletts von früher nachtrauern.

ISBN: 978-3-937782-91-1

Pfälzer Küche

Rustikale und raffinierte Pfälzische Kochrezepte

Die Vorspeisen und Beilagen der Pfälzer Küche sind ebenso schmackhaft wie die berühmten Hauptspeisen. Rustikal, scharf, herzhaft und dennoch fein und raffiniert sind die Rezepte für den Saumagen oder das Weinschnitzel. Der Pfälzer ist offen für Neues: Auf dem heimischen Speiseplan vereint sich traditionelles Essen mit Einflüssen sowohl aus der französischen als auch aus der Küche der angrenzenden Bundesländer. So wird Handkäs mit Musik auch im benachbarten Hessen gern serviert.

ISBN: 978-3-941118-16-4

Oma Gertrud Backbuch : Süße Geheimnisse

Original Pfälzisch : Kochbuch

Lewwerknepp un’ Quetschekuche

Die schönsten Rezepte der Pfalz in einem Geschenkband auf Deutsch und Englisch, umrahmt von interessanten und amüsanten Geschichten. Mit Pfälzer Kochrezepten: Grumbeeresupp, Backesgrumbeere, Keschdebrieh, Keschde-Kuche, Handkäs mit Musik, Lewwerknepp, Flääschknepp, Pfälzer Bratwurst, Pfälzer Saumagen...

ISBN: 978-3-7750-0471-8

Omas Pfälzer Suppentopf : Anna Bergner

Rund 90 Pfälzsiche Suppenrezepte von Anna Bergner

Anna Bergners Suppenrezepte aus ihrem berühmten Pfälzischen Kochbuch von 1858. Hier werden rund 90 Suppenrezepte nachgedruckt. Pfälzer Kartoffelsuppe, Brotsuppe, Bohnensuppe, Zwiebelsuppen stehen neben ausgefallenen Suppen wie Sauerampfersuppe, Endiviensuppe, Biersuppe und Weinsuppen.
 
ISBN: 3-921797-52-7

Leider vergriffen