Pfälzer Kochbuch : Anna Bergner

Pfälzer Kochbuch : Anna Bergner

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Art.Nr.: 9783934845442
Pfälzer Kochbuch : Anna Bergner

Pfälzer Kochbuch von Anna Bergner

Wirtin und Köchin des Gasthauses „Vier Jahreszeiten“ in Bad Dürkheim

Autorin: Anna Bergner | Rubrik: Pfälzer Kochbücher
 
Anna Bergner (1802–1882) hatte als Wirtin und Köchin des Gasthauses „Vier Jahreszeiten“ in Bad Dürkheim schon zu Lebzeiten einen legendären Ruf. Einheimische, Kurgäste und Reisende, ja sogar gekrönte Staatshäupter kehrten bei der „Schönen Anna“ ein um ihre pfälzische Kochkunst zu genießen.

1858 veröffentlichte sie schließlich ihr „Pfälzer Kochbuch“ und schuf damit einen Klassiker dieses Genres. Die rund 1000 Rezepte und Zubereitungsvarianten bieten einen umfassenden Einblick in die Küche der Pfalz Mitte des 19. Jahrhunderts.

Man staunt über die Vielfalt der Lebensmittel und Zutaten, die schon damals zur Verfügung standen. Und nachdenklich nimmt man zur Kenntnis, wie viele Produkte bis heute vom Speisezettel verschwunden sind. Aber viele Pfälzer Gerichte laden noch immer zum Nachkochen und Genießen ein. Dafür liegt mit dieser Neuausgabe Anna Bergners „Pfälzer Kochbuch“ nun in gut lesbarer, moderner Typografie vor.

 


 

Pfälzer Kochbuch : Anna Bergner


Gebundenes Ausgabe: 444 Seiten
Verlag: pro Message; 2008

ISBN:  978-3-934845-44-2


 

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