Original Pfälzisch : Kochbuch

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Art.Nr.: 9783775004718

Original Pfälzisch – The Best of Palatine Food

Lewwerknepp un’ Quetschekuche

Autoren: Matthias Mangold, Monika Graff | Rubrik: Pfälzer Kochbücher | Verlag: Hädecke

Die besten Rezepte der Pfalz in einem Geschenkband auf Deutsch und Englisch, umrahmt von interessanten und amüsanten Geschichten.

In der sonnenverwöhnten Pfalz wächst und gedeiht vieles: Wein, Obst, Spargel, Keschte (Esskastanien) und Grumbeere (Kartoffeln), ja sogar Feigen, Mandeln und Zitronen. Und ebenso vielfältig und abwechslungsreich ist auch die Küche der Pfalz. Matthias Mangold, der in der Pfalz lebt und Fachmann auf dem Gebiet des Genießens ist, hat zusammen mit der Kochbuchautorin Monika Graff die besten Rezepte zusammengestellt, damit auch Pfälzer im Exil und Liebhaber der Pfälzer Küche überall auf der Welt ihre Lieblingsgerichte nachkochen können.

Aus dem Inhalt:

• Grumbeeresupp, Kartoffelsuppe - Potato soup
• Linsensupp, Linsensuppe - Lentil soup
• Keschdebrieh, Esskastaniensuppe - Chestnut soup
• Handkäs-Süppchen - Hand cheese soup
• Schnecken im Häuschen - Snails at home
• Handkäs mit Musik - Hand cheese with music
• Weißer Käs mit Gequellte, Quark mit Pellkartoffeln - White cheese with potatoes
• Pfälzer Lauchtorte - Palatine leek tart
• Keschde-Kuche, Esskastanienkuchen - Chestnut cake
• Spargelvariationen - Asparagus variations
• Backesgrumbeere, Bratkartoffeln - Fried potatoes
• Lewwerknepp, Leberknödel - Liver balls
• Herzpfeffer - Jugged heart
• Pfälzer Bratwurst - Palatine bratwurst
• Blutwurst - Blood sausage
• Pfälzer Saumagen - Palatine stuffed pig s stomach
• Pfälzer Platte mit Kraut - Palatine platter with kraut
• Flääschknepp, Fleischklöße - Palatine meat balls
• Rumpsteak nach Großmutter Art - Steak Grandma`s style
• Weinschaumsauce - Zabaglione sauce

Pfälzer Kochbücher - Original Pfälzisch

Gebundene Ausgabe: 76 Seiten
Verlag: Hädecke; 2006

ISBN: 978-3-7750-0471-8

Pressestimmen zu diesem Pfälzer Kochbuch "Original Pfälzisch"

Das Kochbuch erfindet die pfälzische Küche rund um Grumbeersupp, Lewwerknepp, Bratwurst, Saumagen und Co. freilich nicht neu. Es übersetzt sie aber allgemein verständlich auch ins Englische, damit die deftigen Werke auch im übrigen Europa nachgekocht werden können. Hausgemachtes steht dabei im Blickpunkt der beiden Autoren, die einen Saumagen vom Metzger nicht nur in die Pfanne hauen, sondern erklären, wie man ihn aus einer Vielzahl von Grundprodukten korrekt zubereitet. Mehr als 20 Rezepte haben die beiden zusammengetragen. Appetit anregende Fotos inklusive. LEO - Freizeitmagazin der Pfalz

Auch mit diesem Werk bekommen wir klassische deutsche Rezepte zum kleinen Preis in guter Aufmachung. Durch die parallele Führung aller Texte und Rezepte auch in Englisch ebenfalls ein gutes Geschenk für ausländische Freunde. Jans Küchenleben – www.theofel.de

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Auch ein prima Geschenk für alle Gelegenheiten.

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8,50 EUR (inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten)

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ISBN: 978-3-86766-777-7

2,99 EUR (inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten)

Omas Pfälzer Suppentopf : Anna Bergner

Rund 90 Pfälzsiche Suppenrezepte von Anna Bergner

Anna Bergners Suppenrezepte aus ihrem berühmten Pfälzischen Kochbuch von 1858. Hier werden rund 90 Suppenrezepte nachgedruckt. Pfälzer Kartoffelsuppe, Brotsuppe, Bohnensuppe, Zwiebelsuppen stehen neben ausgefallenen Suppen wie Sauerampfersuppe, Endiviensuppe, Biersuppe und Weinsuppen.

ISBN: 3-921797-52-7

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